Quelle est la fonction des vitamines

Tracer la matière organique essentielle à la croissance et au métabolisme des organismes. Il est divisé en deux types: les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Le premier comprend la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E, la vitamine K, etc. Ce dernier contient des vitamines B et de la vitamine C. Lorsque les humains et les animaux manquent de vitamines, ils ne peuvent pas se développer normalement et présenter des carences en vitamines.

Vitamine A, vitamine de l'oeil anti-sèche, également connue sous le nom de vitamines de beauté, graisse soluble. Il a été découvert entre 1912 et 1914 par Elmer McCollum et M. Davis. Ce n'est pas un seul composé, mais une série de dérivés du rétinol (le rétinol se traduit aussi par la vitamine A, l'huile de colophane). On ne sait pas que les vitamines oculaires anti-dessèchement se trouvent dans l'huile de foie de morue, le foie des animaux, les légumes verts, et la vitamine A est moins sensible à la cécité nocturne.

La vitamine B1, la thiamine, également connue sous le nom de facteur anti-béribéri, facteur anti-névrotique, sont des vitamines hydrosolubles. Il a été découvert en 1912 par Kazimierz Funk (1911). In vivo, le thiamine pyrophosphate (TPP) existe sous la forme. On le trouve principalement dans les levures, les céréales, le foie, le soja et la viande.

Vitamine B2, riboflavine, soluble dans l'eau. Il a été trouvé en 1926 par DT Smith et EG Hendrick. Il est également connu comme la vitamine G dans la levure, le foie, les légumes et les œufs. Le manque de vitamine B2 est sensible à l'inflammation buccale (ulcères buccaux).

Vitamine PP, soluble dans l'eau. Il a été découvert par Conrad Elvehjem en 1937. Deux substances, y compris la niacine (acide nicotinique) et Nick Amine (nicotinamide), appartiennent à des dérivés de la pyridine. La plupart d'entre eux sont l'acide nicotinique, la levure, les céréales, le foie et le son de riz vitamine B4 (adénine, amino purine, adénine), et maintenant il n'est pas considéré comme une véritable vitamine. La choline a été découverte par Maurice Gobley en 1850. Une des familles de vitamine B, qui a été isolée du foie de porc en 1849, a depuis été considérée comme une composante de la phosphatidylcholine, et en 1940, Sura et Gyorgy Goldblatt, selon leurs travaux respectifs , a montré qu'il a des propriétés vitaminiques. Le contenu des oeufs, des cerveaux d'animaux, de la levure de bière, du malt et de la lécithine de soja est relativement élevé.

Vitamine B5, acide pantothénique, soluble dans l'eau. Il a été découvert par Roger Williams en 1933. Également connu sous le nom de polyoxométalates, principalement trouvés dans la levure, les céréales, le foie et les légumes.

Vitamine B6, pyridoxine, soluble dans l'eau. Il a été découvert par Paul Gyorgy en 1934. Y compris la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxine. Il se trouve principalement dans la levure, les céréales, le foie, les œufs et les produits laitiers.

La biotine, également connue sous le nom de vitamine H ou de coenzyme R, est soluble dans l'eau. Plus dans la levure, le foie et le grain

Acide folique, soluble dans l'eau. On l'appelle aussi acide glutamique tératylé, glutamate monosodique, vitamine M ou extrait de feuilles. La plupart d'entre eux existent dans les feuilles et le foie des légumes.

Vitamine B12, cyanotamine, soluble dans l'eau. Il a été découvert en 1948 par Karl Folkers et Alexander Todd. Il est également connu sous le nom de cyanobamines ou coenzyme B12. La plupart d'entre eux existent dans le foie, le poisson, la viande et les œufs.

Inositol, hydrosoluble, cyclohexanol six, vitamine Bh. La plupart d'entre eux existent dans le coeur et la viande.

Vitamine C, acide ascorbique, soluble dans l'eau. Il a été découvert par James Linde en 1747. L'acide ascorbique est également présent dans les légumes frais et les fruits.

Vitamine D, alcool calcique, liposoluble. Il a été découvert par Edward Mellanby en 1922. Également connu sous le nom d'alcool ossifiant, vitamine anti-rachitique, principalement la vitamine D2, à savoir l'alcool ergocalcifié et la vitamine D3, à savoir l'alcool calcifié. C'est la seule vitamine qu'une petite quantité de vitamine peut être synthétisée. On le trouve principalement dans l'huile de foie de poisson, le jaune d'oeuf, les produits laitiers et la levure.

Vitamine E, tocophérol liposoluble. Il a été découvert en 1922 par Herbert Evans et Katherine Bishop. Il existe quatre types principaux: alpha, bêta, gamma et delta. On le trouve principalement dans les œufs, le foie, le poisson et les huiles végétales.

Vitamine K, naphtone quinone, liposoluble. Il a été découvert par Henrik Dam en 1929. C'est un nom général pour une série de dérivés de naphthone, principalement de la vitamine K1 naturelle des plantes, de la vitamine K2 des animaux et de la vitamine K3 et de la vitamine K4 synthétiques. Il est également connu comme une vitamine de la coagulation du sang. La plupart d'entre eux existent dans les épinards, la luzerne, le chou chinois et le foie.